Kolacja Degustacyjna 6.12.2025 r. godz. 18:00

Zapraszamy na kolejną Kolację Degustacyjną w Pałacu Myśliwskim Książąt Radziwiłłów w Antoninie dnia 6 grudnia, godz. 18.00.
 
 
Bohaterką wieczoru będzie: gęś owsiana ostrzeszowska.
 
 
W niezwykłej scenerii pałacu myśliwskiego Książąt Radziwiłłów w Antoninie zapraszamy na kolejną odsłonę kolacji degustacyjnej, która tym razem poświęcona będzie prawdziwemu kulinarnemu skarbowi południowej Wielkopolski — gęsi owsianej ostrzeszowskiej.
 
To spotkanie z historią i smakiem, podczas którego odkryjemy, dlaczego gęsina od wieków gościła na szlacheckich stołach, jak ją hodowano i przyrządzano w regionie, oraz jakie znaczenie miała w dawnych obrzędach i tradycjach jesiennych.
Tradycyjnie, kuchmistrz Maciej Barton wraz z pałacowym zespołem przygotuje autorskie menu degustacyjne, w którym gęś stanie się bohaterką każdej odsłony — od klasycznych interpretacji po współczesne kulinarne kompozycje.
Nie zabraknie okrasy, gęsich pipek, półgęsków i słodkości na zwieńczenie.
Wśród zapachów pieczonej gęsiny, aromatycznych przypraw i dźwięków muzyki pałacowej odkryjemy, jak bogata i pełna opowieści potrafi być kuchnia wielkopolska.
 
Menu:
- Okrasa wielkopolska z cząbrem i marnowanym podgrzybkiem
- Sałata z półgęskiem, pieczoną dynią i jeżynami
- Rumiany bulion na wędzonych kościach z pielmieni
- Gęsie pipki w cieście francuskim z sosami z rokitnika i smardzów
- Confitowane udko z gęsi owsianej ostrzeszowskiej z bambrzokiem i skorzenery
- Antonińskie maliny z kremem.
 
 
Koszt: 270 zł/osoba.
 
 
Zapisy w pałacowej recepcji.